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佛跳牆
佛跳牆
經典台菜代表之一,總是少不了佛跳牆, 有干貝、花膠、香菇、芋頭、栗子等,有些甚至多到20幾種食材,匯集南北貨的山珍海味於一甕,精心燉煮,香味四溢,湯頭濃郁,象徵豐富圓滿團結。有一說法,正因為香氣逼人 連隔壁修行的和尚都忍不住翻牆跳過來查看到底是什麼食物如此美味,固有佛跳牆之名。 過年過節,宴請重要賓客一定少不了這道料理,一上桌食材豐富湯頭鮮美,不管是視覺還是味覺都令人滿足。
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