台中犂記純手工自製的綠豆仁，需經過多次的『浸泡』、『洗滌』、『蒸熟』、『碾碎』、『熬煮』之後，才能製作出鬆軟綿密、呈現黃綠色澤的綠豆沙內餡，搭配上多層次的酥皮口感，包裹著外酥內Q的彈牙麻糬為內餡，甜中帶Q彈的絕妙口感，為台中犂記獨創之產品。